La sbrisolona alle mandorle è un dolce croccante, più simile a un biscotto che a una torta.
Il suo caratteristico colore dorato deriva dall’uso della farina di mais ed è un dolce ricco di frutta secca, perfetto da gustare come delizioso finale di un pasto.
Ecco quindi la ricetta per preparare una squisita sbrisolona alle mandorle, un dolce tradizionale e irresistibilmente croccante!
Ingredienti
- 300 g di farina di mais
- 200 g di farina 00
- 200 g di mandorle tritate grossolanamente
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro freddo a pezzetti
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Preparazione della sbrisolona con mandorle
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, mescola insieme la farina di mais, la farina 00, le mandorle tritate, lo zucchero, la scorza di limone e il pizzico di sale.
- Aggiungi il burro freddo a pezzetti e impasta velocemente gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato, senza lavorarlo troppo.
- Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto al composto e mescola delicatamente fino a formare grosse briciole.
- Versa il composto sbriciolato nella teglia preparata e, con le mani, compattalo leggermente formando uno strato uniforme, senza premere troppo.
- Inforna la sbrisolona nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per circa 30-35 minuti, o fino a quando risulta dorata e croccante.
- Una volta pronta, lascia raffreddare completamente la sbrisolona prima di spezzarla in porzioni irregolari.
- Servi la sbrisolona alle mandorle come dessert, magari accompagnata da una spolverata di zucchero a velo o con una pallina di gelato alla vaniglia.
Sei pronto a goderti questo croccante e delizioso dolce tradizionale!